梅州小包裝板栗批發(fā)價格
發(fā)布時間:2023-07-24 01:47:46
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燕山板栗,北京市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。燕山板栗歷來有“木本糧食”之稱,也素有“鐵桿莊稼”的美譽,其品質(zhì)上乘,個大,皮薄,肉厚,味道甘美、香甜,在清代曾是貢品。 2008年03月14日,原國家質(zhì)檢總局批準對“燕山板栗”實施地理標志產(chǎn)品保護。

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傳說戰(zhàn)國時期秦王嬴政剛剛即位,各國來賀,燕國使臣的賀禮是燕山板栗。盡管燕國使臣表示燕國的板栗產(chǎn)自漁陽郡的燕山之上,味道甘甜可口,秦王仍不屑一顧,轉(zhuǎn)手給了呂不韋。呂不韋接過燕山板栗回家細一端詳,栗子個頭不大,外皮油亮、飽滿,甚是好看,輕輕一捏,外皮崩裂,露出黃黃的栗仁,放入口中一嘗,太香甜了。呂不韋趕緊帶上板栗再去王宮:大王,這板栗臣不敢獨吃,還是獻給大王品嘗吧。以前吃過的那些栗子和這漁陽郡的燕山板栗一比,簡直是天壤之別呀。秦王一試,果然好吃。呂不韋告訴燕使,燕國要年年進貢漁陽郡燕山板栗。

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光盤貼士:1、挑選板栗重要的是品種,同一品種無論個頭大小,口感都差不多,至于剝皮比較容易的,那就選油栗。生栗可不要在按網(wǎng)上那些方法來去皮了。 2、 還有直接的辦法,那就是直接買板栗仁,既省事口感也好!

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《華夏美食趣話》稱:據(jù)考,炒栗子始于宋代,此前多為蒸煮后食用。遼初栗子的炒制技法傳入南京(今北京),不久遍及市肆?!镀醯な费芯俊酚涊d:遼代翰林蕭韓家奴于統(tǒng)和二十八年(1010年)出任掌管南京(今北京)栗園的官員,他向遼興宗介紹炒栗子的學(xué)問時說:“炒栗,小者熟則大者必生;大者熟則小者必焦。使大小均熟,始為盡美?!绷頁?jù)《契丹文化》載:“初冬之際,南京(今北京)城凡甘(干)鮮果店均于肆門前設(shè)一灶,炒栗招客。出鍋新栗熱氣炙手,趁熱剝食,內(nèi)外皮皆落。如待冷剝之,則內(nèi)皮附肉難于脫落,而質(zhì)已變硬,食之松軟之感?!边@說明遼中期契丹人吃炒栗子已很普遍了。

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密云縣農(nóng)委主任蔣學(xué)甫代表四個申報區(qū)縣向?qū)彶榻M專家做了“燕山板栗”地理標志產(chǎn)品保護陳述報告,申報區(qū)縣在審查會上展示了部分樣品并回答了專家的詢問。與會專家根據(jù)國家質(zhì)檢總局《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》對“燕山板栗”申請地理標志產(chǎn)品保護的名稱、保護范圍、產(chǎn)品質(zhì)量特色及其與當?shù)刈匀?、人文因素的關(guān)聯(lián)性等方面進行了認真審查,一致認為“燕山板栗”產(chǎn)品具有較明顯的地域特色,具有較高的知名度,產(chǎn)品值得保護。