深圳小包裝板栗廠家供應(yīng)
發(fā)布時(shí)間:2023-08-03 01:47:17
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傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦王嬴政剛剛即位,各國(guó)來(lái)賀,燕國(guó)使臣的賀禮是燕山板栗。盡管燕國(guó)使臣表示燕國(guó)的板栗產(chǎn)自漁陽(yáng)郡的燕山之上,味道甘甜可口,秦王仍不屑一顧,轉(zhuǎn)手給了呂不韋。呂不韋接過(guò)燕山板栗回家細(xì)一端詳,栗子個(gè)頭不大,外皮油亮、飽滿,甚是好看,輕輕一捏,外皮崩裂,露出黃黃的栗仁,放入口中一嘗,太香甜了。呂不韋趕緊帶上板栗再去王宮:大王,這板栗臣不敢獨(dú)吃,還是獻(xiàn)給大王品嘗吧。以前吃過(guò)的那些栗子和這漁陽(yáng)郡的燕山板栗一比,簡(jiǎn)直是天壤之別呀。秦王一試,果然好吃。呂不韋告訴燕使,燕國(guó)要年年進(jìn)貢漁陽(yáng)郡燕山板栗。

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板栗雖好,但是對(duì)于怎么挑選來(lái)說(shuō),很多人都錯(cuò)了,有的說(shuō)挑大的,大的果肉多,有的說(shuō)挑小的,小的好剝皮。其實(shí)對(duì)于板栗來(lái)說(shuō)大小只是因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境,吸收養(yǎng)分及品種的不同來(lái)定的。在挑選時(shí)要是想要挑選到既好吃又好剝皮的板栗,只能從品種上來(lái)挑,一般板栗分為油栗和生栗。

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現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,栗子含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素,能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規(guī)律,纖維素則能強(qiáng)化腸道,保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。

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板栗栽培源遠(yuǎn)流長(zhǎng),《詩(shī)經(jīng)》、《戰(zhàn)國(guó)策》、《左傳》、《論語(yǔ)》、《本草綱目》、《農(nóng)政全書》等書都有記載?!对?shī)經(jīng)》有"樹之榛栗"的詩(shī)句?!稇?zhàn)國(guó)策》記載,蘇秦游說(shuō)燕文侯時(shí)說(shuō): "燕國(guó)……南有碑石雁門之饒,北有棗栗之利,民雖不田作而足于棗栗矣。此所謂天府者也。"漢代的《史記·貨殖列傳》中說(shuō):"燕秦千樹栗……此其人皆千戶侯等。"這里的"北"和"燕",即包括今遷西一帶,說(shuō)明這里很早就是板栗的產(chǎn)地,靠板栗生產(chǎn)比較富庶。《山海經(jīng)》、《呂氏春秋》、《西京雜記》諸書也多有記載。

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清初周筼在《析津日記》中稱:“今燕京市肆,及秋則錫(糖)拌雜石爆之?!备徊於爻缭凇毒煔q時(shí)記》中寫到:“(農(nóng)歷)十月以后,則有栗子、白薯等物。栗子來(lái)時(shí),用黑砂炒熟,甘美異常,青燈誦讀之余,剝而食之,頗有味外之味?!焙萝残校ㄌ?hào)蘭皋)于乾隆年間到北京游歷,看到制作糖炒栗子的情景時(shí)在《曬書堂筆錄》中言道:“余來(lái)京師,見(jiàn)市肆門外置柴鍋,一人向火,一人坐高兀子,操長(zhǎng)柄鐵勺頻攪之,令勻遍,其栗稍大,而炒制之法,和以濡糖,借以粗砂,亦如余幼時(shí)所見(jiàn),而甘美過(guò)之。都市炫鬻,相染成風(fēng),盤饤間稱美味矣?!彼麄兗葘懗龀蠢踝由鲜械臅r(shí)間,也描述了栗子的炒制方法及味香。

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燕地山區(qū)農(nóng)民紛紛種植板栗,種板栗的人家遠(yuǎn)比種糧食的更富有。司馬遷在《史記》中寫道:“安邑千樹棗,燕秦千樹栗,此其人皆與千戶侯等?!币馑际钦f(shuō),燕國(guó)那些擁有千棵板栗樹的老百姓,其家財(cái)太富了,能抵得上一個(gè)千戶侯爺了。