南雄小包裝板栗生產(chǎn)廠家
發(fā)布時(shí)間：2023-11-27 01:42:10
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板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋的功用。唐代孫思邈說:"栗，腎之果也，腎病宜食之。"《本草綱目》中指出:"栗治腎虛，腰腿無力，能通腎，厚腸胃也。"蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效，"老去自添腰腳病， 山翁舊傳方?？蛠頌檎f晨興晚，三咽徐收白玉漿。"吃食板栗可以養(yǎng)胃、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
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北京種植板栗已有兩千多年?！妒酚洝份d：“燕秦千樹栗，……此其人皆與千戶侯等?！碑?dāng)時(shí)北京為燕國(guó)屬地，2000多年前已種植板栗。《呂氏春秋》記載“果有三美者，有冀山之栗”?！凹缴街酢彼笧榻裱嗌缴矫}所產(chǎn)的板栗，燕山地域內(nèi)的石城鎮(zhèn)西灣子村，漫山生有栗樹，百年以上栗樹達(dá)數(shù)百棵，故被稱之為“燕山栗源”。
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三國(guó)時(shí)期的陸機(jī)在《毛詩草木魚蟲疏》中亦稱：“五方皆有栗……唯漁陽、范陽栗甜美長(zhǎng)味，他方悉不及也?！睗O陽即今密云西南，范陽即今北京大興西南、房山南部及河北涿縣（今涿州市）、易縣一帶。唐代燕山板栗曾作為向皇室進(jìn)貢的重要果品，奉至京師長(zhǎng)安城（今陜西西安市）?！哆|史》載：遼代皇家在南京（今北京）西南置栗園司，遣宦官（太監(jiān)）專司栗子種植之差。有學(xué)者考證，歷史上遼代的栗園位于今房山區(qū)栗園街道一帶，而今普藝寺遺址附近尚有十余棵高大的古栗樹，據(jù)傳距今已有近千年。
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清初周筼在《析津日記》中稱：“今燕京市肆，及秋則錫（糖）拌雜石爆之。”富察敦崇在《京師歲時(shí)記》中寫到：“（農(nóng)歷）十月以后，則有栗子、白薯等物。栗子來時(shí)，用黑砂炒熟，甘美異常，青燈誦讀之余，剝而食之，頗有味外之味。”郝懿行（號(hào)蘭皋）于乾隆年間到北京游歷，看到制作糖炒栗子的情景時(shí)在《曬書堂筆錄》中言道：“余來京師，見市肆門外置柴鍋，一人向火，一人坐高兀子，操長(zhǎng)柄鐵勺頻攪之，令勻遍，其栗稍大，而炒制之法，和以濡糖，借以粗砂，亦如余幼時(shí)所見，而甘美過之。都市炫鬻，相染成風(fēng)，盤饤間稱美味矣。”他們既寫出炒栗子上市的時(shí)間，也描述了栗子的炒制方法及味香。