廣州鮮板栗聯(lián)系電話地址
發(fā)布時(shí)間：2024-12-10 01:13:13
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油栗大街上賣的糖炒板栗都是這種油栗，油栗大小適中，殼呈黑褐色，個(gè)個(gè)看起來(lái)都是圓圓鼓鼓的，生的油栗外殼看上去表面發(fā)黑、發(fā)亮有油質(zhì)澤。其肉厚味甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體的作用。其個(gè)頭小，果形圓。優(yōu)點(diǎn)是口感甜，容易去皮。缺點(diǎn)就是價(jià)格偏高。
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唐朝時(shí)，黑龍江流域鏡泊湖畔出現(xiàn)了一個(gè)粟末靺鞨人建立的渤海國(guó)，后來(lái)契丹國(guó)日益強(qiáng)盛，渤海國(guó)被契丹國(guó)所滅，渤海人被契丹人趕得四處遷徙，一部分與女真人合并，一部分不斷向南，進(jìn)入中原。南下的渤海人中的一支，走過(guò)千山萬(wàn)水來(lái)到燕山山脈漁陽(yáng)郡所在的地方，唐朝時(shí)這里已改名“懷柔縣”。渤海人以國(guó)名為村名，建立了渤海村。
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傳說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦王嬴政剛剛即位，各國(guó)來(lái)賀，燕國(guó)使臣的賀禮是燕山板栗。盡管燕國(guó)使臣表示燕國(guó)的板栗產(chǎn)自漁陽(yáng)郡的燕山之上，味道甘甜可口，秦王仍不屑一顧，轉(zhuǎn)手給了呂不韋。呂不韋接過(guò)燕山板栗回家細(xì)一端詳，栗子個(gè)頭不大，外皮油亮、飽滿，甚是好看，輕輕一捏，外皮崩裂，露出黃黃的栗仁，放入口中一嘗，太香甜了。呂不韋趕緊帶上板栗再去王宮：大王，這板栗臣不敢獨(dú)吃，還是獻(xiàn)給大王品嘗吧。以前吃過(guò)的那些栗子和這漁陽(yáng)郡的燕山板栗一比，簡(jiǎn)直是天壤之別呀。秦王一試，果然好吃。呂不韋告訴燕使，燕國(guó)要年年進(jìn)貢漁陽(yáng)郡燕山板栗。
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燕地山區(qū)農(nóng)民紛紛種植板栗，種板栗的人家遠(yuǎn)比種糧食的更富有。司馬遷在《史記》中寫道：“安邑千樹(shù)棗，燕秦千樹(shù)栗，此其人皆與千戶侯等?！币馑际钦f(shuō)，燕國(guó)那些擁有千棵板栗樹(shù)的老百姓，其家財(cái)太富了，能抵得上一個(gè)千戶侯爺了。
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板栗的去皮方法在網(wǎng)上有很多種板栗的去皮方法：如用熱鹽水燙、在板栗上劃個(gè)口、用水煮等，其實(shí)這些方法真的是無(wú)稽之談，這些種方法只能去掉外皮，而里邊的毛栗子還是不能很輕松的去除。網(wǎng)友所說(shuō)的方法只是適用于油栗，對(duì)于板栗來(lái)說(shuō)，真的很難。