陽春冰栗市場報價
發(fā)布時間：2024-12-15 01:09:17
陽春冰栗市場報價
清初周筼在《析津日記》中稱：“今燕京市肆，及秋則錫（糖）拌雜石爆之?！备徊於爻缭凇毒煔q時記》中寫到：“（農(nóng)歷）十月以后，則有栗子、白薯等物。栗子來時，用黑砂炒熟，甘美異常，青燈誦讀之余，剝而食之，頗有味外之味?！焙萝残校ㄌ柼m皋）于乾隆年間到北京游歷，看到制作糖炒栗子的情景時在《曬書堂筆錄》中言道：“余來京師，見市肆門外置柴鍋，一人向火，一人坐高兀子，操長柄鐵勺頻攪之，令勻遍，其栗稍大，而炒制之法，和以濡糖，借以粗砂，亦如余幼時所見，而甘美過之。都市炫鬻，相染成風(fēng)，盤饤間稱美味矣?！彼麄兗葘懗龀蠢踝由鲜械臅r間，也描述了栗子的炒制方法及味香。
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在秦國統(tǒng)一六國的戰(zhàn)爭中，燕國是后來被滅的。秦王說：其他五國都被滅掉了，漁陽郡燕山板栗也該歸我們秦國了。嬴政做了秦始皇后下令在燕山山脈一線修筑居庸關(guān)到山海關(guān)的長城，漁陽郡的燕山板栗正好被長城保護(hù)起來。日月更替，時光如梭，無論怎樣改朝換代，漁陽郡燕山板栗總是皇家貢栗，始終是皇帝、嬪妃們喜愛的食物。
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“燕山板栗”栽植歷史悠久，具有香、甜、糯的獨(dú)特風(fēng)味，在國內(nèi)外市場享有盛譽(yù)。近年來，北京市認(rèn)真落實(shí)國家相關(guān)政策，大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，大力推行板栗生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，加強(qiáng)板栗標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了燕山板栗生產(chǎn)品種化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，“燕山板栗”的產(chǎn)量和品質(zhì)得到大幅度的提高和改善。目前，密云縣、昌平區(qū)、平谷區(qū)和延慶縣等四區(qū)縣板栗種植面積達(dá)2.627萬公頃、年產(chǎn)量超過1450萬公斤，產(chǎn)值12340萬元，涉及5.77萬農(nóng)戶。
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生栗生栗可以用來燉菜，蒸煮都可以，因其價格容易被消費(fèi)者接受，個頭較大，一面扁平，口感略差于油栗。但是生栗剝起來特別費(fèi)勁，里面的那層毛栗子皮很難剝下來。
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密云縣農(nóng)委主任蔣學(xué)甫代表四個申報區(qū)縣向?qū)彶榻M專家做了“燕山板栗”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)陳述報告，申報區(qū)縣在審查會上展示了部分樣品并回答了專家的詢問。與會專家根據(jù)國家質(zhì)檢總局《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》對“燕山板栗”申請地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的名稱、保護(hù)范圍、產(chǎn)品質(zhì)量特色及其與當(dāng)?shù)刈匀?、人文因素的關(guān)聯(lián)性等方面進(jìn)行了認(rèn)真審查，一致認(rèn)為“燕山板栗”產(chǎn)品具有較明顯的地域特色，具有較高的知名度，產(chǎn)品值得保護(hù)。